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很多行業在搞連鎖,快印如何連鎖才能發揮新效益?

時間:2019-12-03來源:科印網作者:呂理哲

  國內快印店正在思考連鎖經營《中國印刷藍皮書》,有許多同行早已身體力行,努力朝數百家、上千家的規模發展。印刷產業結構早已經成熟,團結就是力量,追求規模效益勢不可擋。平裝無線膠訂聯動線裝機量調查

  大家有沒有注意到前一陣子國內幾個較有名的餐飲品牌如巴國布衣、外婆家、上海年代秀等,都陸續傳出經營不利的新聞消息。想想我們熟知的國際知名連鎖餐飲品牌好像都是西餐活動,中餐連鎖發展成國際品牌的似乎還沒有,是不是因為中華料理制程標準化的難度較高?高保真印刷

  固然,生產漢堡、炸雞的系統或許比制造燒鵝、宮保雞丁單純,中餐有無數選擇,任何一家門店都不可能有求必應。如果產品可以規范組合印刷,中餐連鎖店還沒發展出國際品牌,應該是管理知識和系統問題。富士星光

  餐飲業和印刷一樣,都是傳統行業也是人們生活的剛需,也一樣面對房租成長、原料漲價、人工成本升高,但是售價基本無法提高組合印刷,甚至得降價迎接競爭。裁切

  根據北京烹飪協會的統計,2016到2017年平均每一天減少68間餐館。由于國內服務升級,北京餐飲總產值同比成長,競爭對手減少了,誰才是餐飲業的受益者?當然是提前實現管理數字化和智能化的餐飲企業個性化印刷,今天從食材采購、中央工廠、分倉配送、門店要貨等環節,都可以利用數據管理。相對于利用沒有管理的競爭對手,光庫存的優勢就拉開了雙方的距離。連線加工

      連鎖不連鎖都一樣,假設有兩家營業額差不多的餐館,甲的庫存只有乙的十分之一;庫存優勢也影響食物的新鮮和美味程度高寶,都直接或間接影響消費者的體驗,當然也影響餐館未來的發展。數碼印刷

包裝印刷

  最近有一家中餐連鎖西貝莜面村轉型成功,公布要在100個城市,3年開店300家,5年500家按需印刷,15年1500家的宏圖大計劃。西貝除了利用網絡營銷以外,實質將菜單上100多項產品縮減到40多樣,并且把排隊、預訂、點餐、付錢和客戶管理這些餐館的日常程序,都由APP和云端數據庫接管。不只是客戶縮短了等待的時間,享受更好的用餐體驗紙箱紙盒,也加速翻桌的效率,甚至在不同城市開新店也不用重新架設軟硬件,30分鐘內就能配置完成開始應用這套云端服務,新開店即有一樣的效益。上海光華

  各行各業的連鎖店,都把重心放在標準作業程序(SOP)的設計軟件,有了標準作業程序,連鎖店的管理、培訓和稽核就有了基礎建設。我們走進不同城市的7/11便利商店、星巴克、肯德基、Costco、IKEA這些連鎖店,都看到完全相同的動線和柜臺規劃,迎接你的甚至相同的“歡迎光臨”話術。Adobe


呂理哲專欄

總訪問量:159283 更新時間:2019-12-03 07:53:08

單位:嶄新科技公司;職務:總經理
簡介:知名電子出版專家、網絡作家。嶄新印通在國內頗受歡迎,在亞洲地區也算是印前流程產品的領導品牌。其常為業界專業媒體撰寫文章探討印刷的技術與生意模式,頗有見地。

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